• Mousse au chocolat

    Liste des ingrédients

    • 1 tablette de  Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 
    • 6 œufs 
    • 1 pincée de  sel
     
    1

    Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

     
    2

    Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

     
    3

    Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

     
    4

    Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.

     
    5

    Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.


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